米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米💧为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
米糊种类很多,可分成排米糊、方块米糊、条纹米糊、银丝米糊、湿米糊和干米糊等。它是的生产的工艺设计呼和浩特市小异,通常为:东北大米— 淘洗 — 浸湿 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 降温 — 潮湿 — 纸盒包装 — 机器设备。【】【】【GMAP】
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